구운 닭고기 레시피

꼭 알아야 할 레시피가 하나 있다면 그것은 놀랍고 맛있는 구운 닭고기 레시피입니다. 후추, 소금, 올리브 오일, 닭고기 조각(그리고 그레이비를 위한 화이트 와인이나 약간의 육수)과 같은 몇 가지 재료가 필요합니다. 우리는 보통 닭 한 마리를 통째로 사서 정육점에 맡기거나 직접 잘라줍니다. 그렇게 하면 비용이 덜 들고 소스용 곱창도 얻을 수 있습니다. 그렇게 할 수도 있고, 흰 살코기에는 가슴살, 어두운 살코기에는 다리와 허벅지 등 좋아하는 닭 부위 묶음을 활용할 수도 있습니다.

닭고기를 만드는 이 방법은 이보다 더 직접적일 수 없으며 특히 바쁘고 테이블 위에 훌륭한 식사를 올려야 하는 날에 환영받습니다. 우리 엄마는 내가 자랄 때 일주일에 한 번 구운 닭고기를 만들었고 지금도 그렇게 하십니다. 그녀의 작은 망고 처트니와 스페인 쌀이 옆에 있으면 정말 환상적입니다 김천 반찬가게.

조리 시간: 15분
준비 시간: 15분
수확량: 4인분
재료

갓 갈은 후추
코셔 소금
4파운드 닭고기 1마리, 8등분(날개 2개, 다리 2개, 허벅지 2개, 가슴 2개)
올리브유
저염 치킨 스톡 반 컵 또는 그레이비용 화이트 와인
클래식 구운 닭고기를 준비하는 방법은 무엇입니까?

1 단계

닭의 과도한 지방을 잘라냅니다. 깨끗한 수건으로 닭의 물기를 두드려서 말려야 합니다. 그 후에 소금을 뿌려야합니다. 냉기를 없애기 위해 닭고기 조각을 20분 동안 놓아두세요.

2 단계

마이크로 오븐을 375°F로 예열해야 합니다. 그런 다음 깨끗한 수건으로 닭 물기를 두드려 말려야합니다. 닭고기 조각의 양쪽에 올리브 오일을 발라야 합니다. 닭고기 조각 위에 더 많은 소금과 진한 후추를 뿌려야 합니다. 모든 조각의 껍질 부분이 위로 향하고 가장 큰 조각이 용기의 중심에 오도록 접시에 닭고기 조각을 배열해야 합니다. 요리를 그룹화하지 마십시오. 닭고기 조각 사이에 속도를 유지하십시오.

3단계

375°F에서 30분 동안 마이크로 오븐에서 굽습니다. 이 시작되는 높은 열은 닭고기의 갈색 색상에 도움이 됩니다. 그런 다음 불을 340°F로 낮추고 날카로운 칼로 찔렀을 때 육즙이 맑아지거나 닭고기의 내부 온도가 150°F, 허벅지의 온도가 170°F가 될 때까지 약 30분 정도 더 준비합니다. 닭고기가 전체적으로 충분히 익지 않으면 닭고기를 오븐 아래에 5분간 조리하여 적절하게 갈색이 될 때까지 두십시오.

4단계

그 후 전자레인지에서 닭고기를 꺼내 접시에 담아주세요. 알루미늄 호일로 접어서 10분 동안 따로 놓아두었다가 서빙하세요.