단백질 바 제조 동향

영양 바는 편리하고, 휴대 가능하며, 영양가 있고, 맛이 좋기 때문에, 빠르게 변화하는 생활 방식에 균형 잡힌 식사를 통합하는 데 어려움을 겪는 건강에 관심이 많은 상당수의 소비자에게 이동 중에도 완벽한 스낵을 제공합니다. Nutrition Business Journal(콜로라도)에 따르면 스포츠 영양 및 체중 감량(SNWL) 시장의 가치는 2010년에 약 20억 달러 증가하여 전년 대비 9%의 매출 증가를 보였습니다. 지난 13년간 SNWL 시장은 10.2%라는 놀라운 복합 성장률을 기록했다. 새로운 배송 방식이 개발되면서 영양바 판매도 다시 활성화될 조짐을 보이고 있다 강릉 호빠. 1

영양 바는 개선된 맛과 강력한 건강 및 피트니스 메시지가 결합되어 주류 소비자들 사이에서 폭넓은 호응을 얻은 1990년까지 진지한 운동선수들을 대상으로 주로 판매되었습니다. 1997년에 2억 달러 미만의 매출을 기록한 스포츠 및 에너지 바 시장은 2003년에 10억 달러 이상으로 빠르게 성장했습니다. 이후 시장은 급속히 성장했습니다.

영양 바의 유형
영양 바는 건강한 식단을 유지하는 데 다양한 역할을 할 수 있습니다. 예를 들어, 식사 대용이나 간식으로 제공되는 스포츠 영양 바가 있습니다. 또한 종합 비타민 바, 당뇨병 친화적 바, 노화 방지 바, 뷰티 바, 에너지 바, 저탄수화물 바, 체중 관리 바, 단백질 바 등 다양한 건강 요구에 맞는 영양 바가 있습니다. 영양 바, 보충제 회사는 목표 소비자 시장과 원하는 영양 요구 사항을 식별해야 합니다.

진지한 트레이너/프로 운동선수를 위한 영양 바. 스포츠 바에서 운동 전 바는 일반적으로 단백질이 적고 탄수화물과 섬유질이 더 많습니다. 회복 바 또는 운동 후 바는 15g 이상의 단백질과 중간 수준에서 높은 수준의 탄수화물을 제공합니다. 3 시카고에 본사를 둔 시장 조사 회사인 Mintel에 따르면, 콩 및 유청 단백질 바는 모두 젊은 소비자들에게 더 인기가 있습니다. 4

베이비 붐 세대 또는 노인 의 건강 요구 사항을 충족하는 영양 바를 만들 계획이라면 레스베라트롤과 같은 노화 방지 성분과 뼈, 눈 및 인지 건강의 건강한 노화를 지원하는 기타 건강에 좋은 영양소를 추가하는 것을 고려해보세요.5

어린이를 위한 영양바. 자녀를 위해 더 나은 간식 옵션을 선호하는 부모가 많아짐에 따라 어린이를 위해 특별히 제조된 영양 바는 시장 가치가 높습니다. 제제는 지방과 설탕 함량이 낮아야 하며 통곡물, 섬유질, 천연 과일 추출물, 칼슘, 비타민 D, 오메가-3 지방산 및 성장하는 어린이를 위한 기타 특정 영양소와 같은 주요 성분을 포함해야 합니다.6 성분” 또는 인공 성분이 없는 것이 부모에게 더 매력적인 선택입니다.

10대 소녀, 임산부, 갱년기 여성 등 하위 카테고리를 포함한 여성을 위한 영양바입니다 . 건강에 민감한 여성들은 영양바를 식사 대용이나 간식으로 사용합니다. 녹차 등 항산화 성분과 비타민 B군, 피부 건강을 증진시키는 각종 영양소 등 피부 노화 방지 성분을 함유한 ‘뷰티바’가 큰 인기를 끌고 있다. 임신한 여성의 경우 오메가-3 지방산, 엽산, 비타민 B12가 함유된 영양바가 인기가 있는데, 이는 이들 성분이 유아의 신경 및 뼈 발달에 중요한 역할을 하기 때문입니다.7-8

뉴트리션바 제조 동향 뉴트리션
바 제조 동향에는 다양한 맛과 질감을 제공하는 다양한 소비자 프로필에 대한 제제가 포함됩니다. 소비자 부문에 걸쳐 영양 프로필이 매우 다양하기 때문에 오늘날 스포츠 영양 제조업체가 직면한 과제는 제품 간의 차별화 지점을 확립하는 것입니다.

Mintel에서 2011년 2월에 발표한 보고서에서는 영양 바 제조 분야에서 다음과 같은 추세를 관찰했습니다.9

그래놀라 바가 가장 인기 있는 하위 카테고리였으며,
젊은 성인들은 영양바를 가장 많이 섭취합니다.
전반적인 건강과 웰빙을 개선하려는 욕구는 대부분의 사람들이 영양바를 섭취하는 주요 이유입니다. 다른 시장 동인으로는 건강에 대한 인식 증가, 체중 관리인의 증가(성인 인구의 약 50%), 높은 비만 발생률 등이 영양바에 대한 소비자 수요를 주도하고 있습니다. 더 많은 미국인들이 운동을 하고 있으며 이는 영양 바의 또 다른 시장 동인이 될 수 있습니다.
저지방 및 저칼로리 영양 바는 소비자의 가장 큰 관심을 불러일으킵니다.
일리노이주 샴버그에 본사를 둔 시장 조사 및 정보 제공업체인 SPINS의 보고서에 따르면 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, EFA(아마, 대마, 호박씨) 및 녹색 식품은 현재 영양 바에 사용되는 가장 인기 있는 성분입니다. 널리 받아들여지는 맛에는 초콜릿과 땅콩이 단독으로 또는 함께 들어 있으며 베리, 견과류, 씨앗도 포함됩니다. SPINS는 다음 영양바 카테고리에 대한 소비자 선호도를 관찰했습니다.10

고섬유질 바
견과류 바
생식 바(소비자가 재료를 볼 수 있는 “알몸” 바)
항산화 가치가 높음(슈퍼프루트)
기능바
통곡물이 포함된 고단백 바입니다.
체중 조절/관리 바
에너지 바