영국은 어떻게 음식물 쓰레기를 줄일 수 있나요?

국이 매년 약 730만 톤의 식품을 버리는 것을 보면, 우리가 식품을 최대한 활용하는 데 있어 다소 낭비적인 나라라는 것은 분명합니다. 최근 몇 년 동안 음식물 쓰레기 재활용이 대두되고 있음에도 불구하고, 더 높은 수준의 음식물 쓰레기 감소를 달성하기 위해 영국이 취해야 할 조치는 여전히 더 많습니다  건대 술집.

우리나라의 낭비는 세 가지 영향을 미칩니다. 환경적인 측면에서 볼 때, 우리는 음식을 생산하기 위해 더 많은 에너지와 자원을 사용하고, 일단 그것이 낭비되면 더 높은 수준의 음식을 처리하기 위해 더 많은 에너지와 자원을 사용하게 되므로 엄청나게 해롭습니다. 또한, 폐기물 재활용 동북부가 이루어지지 않으면 음식물 쓰레기 매립지에서 음식물이 부패하여 위험한 온실가스인 메탄을 발생시킬 수 있습니다.

경제적 관점에서 볼 때, 음식물 쓰레기를 줄이면 가구에서 연간 수백 파운드를 절약하고 지방 당국의 처리 비용을 낮추어 결과적으로 시의회 세금을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

사회적으로 다른 사람들이 배고프고 푸드뱅크를 이용할 때 국가로서 우리가 낭비하는 음식의 양을 생각하면 소름이 끼칩니다. 모든 사람은 북동부 지역의 음식물 쓰레기 재활용을 지원할 개인적인 책임이 있습니다. 다음은 음식물 쓰레기 감소를 돕기 위해 도입되고 있는 새로운 방법과 아이디어 중 일부입니다.

오래된 것에서 새로운 농산물을 창조하다

몇몇 회사에서는 레스토랑이나 슈퍼마켓에서 잉여 식품을 사용하여 새로운 식용 농산물을 만들기 시작했습니다. 그러한 회사 중 하나가 런던의 델리 겸 카페인 Bean & Wheat입니다. 지난 6월 Bean & Wheat를 출시한 Adam Handling은 자신의 레스토랑인 The Frog E1의 주방에서 남은 음식을 사용하여 피칼릴리, 처트니, 무스, 페이트 등을 만듭니다. 이를 통해 그는 폐기물 재활용을 실제로 수용하고 있으며 분명히 손님들에게 큰 인기를 끌었습니다!

비슷한 일을 하는 또 다른 회사는 Rubies in the Rubble입니다. 이 회사는 일반 소비자에게 바람직하지 않을 수 있는 영국 농장의 ‘못생긴’ 또는 ‘이상한’ 과일과 채소를 사용하여 양념, 케첩, 소스와 같은 조미료를 만듭니다.

책임을 다하는 슈퍼마켓

음식물 쓰레기의 대부분은 슈퍼마켓에서 판매되지 않는 제품에서 발생하므로 버려집니다. 일부 슈퍼마켓 체인에서는 낭비되는 식품의 양을 줄이는 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 이는 환경에 해를 끼칠 뿐만 아니라 돈도 낭비하기 때문입니다. 그러한 체인 중 하나가 East of England Co-Op입니다. 이 회사는 ‘유통기한’ 날짜가 지난 부패하지 않는 식품을 판매하는 최초의 주요 소매업체가 되었습니다. 그룹 대표는 10p로 모두 인하된 품목이 인하된 지 몇 시간 만에 모두 팔렸다고 말했습니다! 식품 라벨에 있는 보관 및 사용 지침의 정확성을 개선하기 위해 새로운 계획이 도입될 예정입니다. 식품 라벨은 종종 오해를 불러일으킬 수 있고 먹기에 위험하기 훨씬 전에 사람들이 농산물을 버리는 결과를 낳을 수 있기 때문입니다.

적절한 재활용 기술

음식물 쓰레기 재활용에 관