전통 나폴리 피자를 준비하는 가장 좋은 방법

피자는 보기에도 맛있지만 완벽하게 만드는 것은 꽤 어렵습니다. YouTube 튜토리얼에서 도움을 받을 수도 있고, 인터넷에서 레시피를 요청할 수도 있지만, 섬세한 나폴리 피자를 만들기 위해서는 경험이 가장 중요한 필수 조건 중 하나입니다. 누구에게나 사랑받는 완벽한 피자를 만드는 데에는 상당한 지식과 숙련된 기술, 다년간의 경험이 담겨 있습니다. 그리고 나폴리 피자? 글쎄, 그것은 많은 관심과 헌신을 가지고 준비되어야 하는 이 이탈리아 요리의 가장 전통적인 형태 중 하나입니다. 모든 사람이 그 분야에서 뛰어난 것은 아닙니다. 따라서 캘거리나 다른 지역의 피자 배달 서비스에서 피자를 주문할 계획이라면 거기에 있는 최고의 피자를 선택하세요. 이제 평판이 좋은 피자 가게와 음식점에서 이 이탈리아 요리를 어떻게 준비하는지 논의해 보겠습니다 노원구 맛집.

최고의 밀가루를 선택하세요

우선, 나폴리 피자를 굽기 위해서는 완벽한 반죽을 만들어야 합니다. 탄력성을 극대화하려면 최고 품질의 밀가루를 구입하세요. 탤컴파우더의 느낌이 나는 곱게 갈아진 밀가루가 딱 좋아요. 캐나다 전통 빵가루는 이탈리아 전통 피자를 만들 때 손에 넣을 수 있는 최고의 밀가루라고 합니다. 평판이 좋은 모든 피자 가게는 피자 반죽을 선택할 때 엄청난 주의를 기울입니다. 때로는 맛있는 이탈리아 요리를 준비하기 위해 밀가루를 수입하기도 합니다.

소스를 미리 익히지 마세요

토마토소스는 미리 익히지 않는 것이 좋습니다. 맛을 파괴합니다. 따라서 가장 신선한 토마토를 사서 으깨고 소금을 넣고 피자와 함께 요리하세요. 나폴리 피자의 맛을 향상시키기 위해 토마토에 파마산 치즈를 추가할 수 있습니다. 또 한 가지 기억해야 할 점은 고품질의 토마토는 어쨌든 달기 때문에 설탕을 첨가하지 않는다는 것입니다.

증명하는 데 시간을 투자하세요

교정이나 발효에는 항상 신선한 효모를 사용하세요. 포장된 효모보다 훨씬 더 잘 작동합니다. 근처 빵집이 있는 슈퍼마켓에 가서 바로 신선한 이스트를 달라고 하세요. 그들은 당신에게도 같은 것을 제공할 것입니다. 그리고 반죽을 밤새 발효하는 동안 제한 시간을 초과하지 않도록 하세요. 최대 효과를 위해서는 최소 24~36시간 동안 방치하는 것이 좋습니다.

열정을 가지고 요리하세요

나폴리 피자를 만들 때는 처음에 오븐에 굽는 것보다 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 피자 바닥이 부풀어 오르고 바삭바삭해지며 천천히 바닥에 색이 나타나면 장작 오븐에 넣어 효과를 완성하세요.